Limone amore mio

Fare sciogliere in una casseruola, a fiamma moderata, 150g di zucchero con acqua.
Intanto lavare e tagliare due limoni a fettine di 2 mm.
Quando lo zucchero è sciolto unire le fettine farle caramellare per 20 min.
Lavare gli altri due limoni, privarli della scorza e filtrarne il succo.
In un'altra casseruola versare il latte, 130g di zucchero e le scorze e portare ad ebollizione.
In una ciotola sciogliere la maizena in 4 cucchiai d'acqua fredda e unirla al latte in ebollizione.
Mescolare velocemente per amalgamare la maizena al latte finchè non si addensa.
Togliere dal fuoco, lasciare intiepidire e aggiungere, mescolando, il succo di limone.
Filtrare la crema e porla in due ciotole capienti precedentemente bagnate con acqua fredda.
Livellare il semifreddo al limone e lasciar riposare in frigo per ca 5 ore.
Sformare le coppette di semifreddo su un piattino e decorare con fette di limone caramellato e sciroppo.