lingue di gatto alla granella di zucchero

lasciare ammorbidire il burro aggiungere lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia e sbattere con le fruste unire gli albumi continuando a montare, e poco alla volta il latte, fino ad ottenere un composto spumoso.
con la sacca da pasticcere formare dei bastoncini distanti fra loro, sopra una placca foderata di carta forno, e cospargerli con la granella di zucchero. cuocere in forno caldo a 200°C x 3 minuti circa