LIQUORE AL CAFFÈ della mamma

Portare a ebollizione, in una casseruola capiente e a fuoco medio, l'acqua e lo zucchero. Lasciare bollire qualche minuto in modo da formare uno sciroppo non troppo denso, poi togliere dal fuoco.
A parte, preparare il caffè con la polvere prevista (io ho utilizzato una moca da 12 e l'ho terminato in 3 volte).
Quando tutto il caffè è pronto, versarlo nella casseruola assieme allo sciroppo di zucchero. Mescolare e far raffreddare coprendo con un coperchio.
Quando la miscela al caffè sia fredda, aggiungere la vanillina e l'alcool. Ricoprire nuovamente col coperchio e lasciare riposare 24 ore.
Trascorso il tempo necessario, imbottigliare il liquore, filtrandolo con una garza in tessuto non tessuto, e lasciarlo riposare almeno 15 giorni prima di consumarlo.