Margherite alla mela rossa

Sbucciate la mela,affettatela e riducetela a dadini.Ponetela in una padella antiaderente e fate rosolare con 20 gr. di burro.Cuocete a fuoco medio per 10-15 minuti,sino a completo disfacimento,spegnete e lasciate raffreddare.
In una ciotola capiente lavorate con un mestolo il burro rimasto ammorbidito a temperatura ambiente,unite l zucchero,la cannella e il pizzico di sale,mescolate per amalgamare il tutto.
Aggiungete l'uovo e mescolate ancora,incorporate poco per volta la farina setacciata con il lievito,versate la crema di mela e lavoratela per distribuirla bene nell'impasto.
Stendete la pasta su una spianatoia leggermente infarinata,ricavate con una formina a forma di margherita tanti biscotti.
Disponete i biscotti su una placca da forno a 180° per circa 20 minuti o meno.
Togliete dal forno e fate raffreddare completamente su una griglia d'acciaio.Spolverizzate con il zucchero semolato prima di servire,io l'ho messo prima della cottura e un pochino anche dopo.