MARMELLATA DI FICHI

LAVARE I FICHI, PRENDERE UNA PENTOLA ALTA E CAPIENTE CON UN BUON FONDO TAGLIARE A META' O A 4 SPICCHI I FICHI TENENDO ANCHE LA BUCCIA ,E TIRARE VIA QUELLA NON BELLA METTERLI NELLA PENTOLA, AGGIUNGERE LO ZUCCHERO LE BUCCE
DEI 2 LIMONI TAGLIATE A STRISCIOLINE COL PELAPATATE ED IL SUCCO DEI 2 LIMONI
METTERE LA CANNELLA A PROPRIO GUSTO, DARE UNA MESCOLATA CON IL CUCCHIAIO DI LEGNO , COPRIRE COL COPERCHIO E LASCIARE MACERARE IL TUTTO X 4\5 ORE DOPO
PORTARE A BOLLORE LA MARMELLATA E FAR CUOCERE X 3 ORE A FUOCO BASSO E
MESCOLANDO OGNI
TANTO FINO AL RAGGIUNGIMENTO DELLA CONSISTENZA DESIDERATA.. NEL FRA TEMPO CHE SI CUOCE LA MARMELLATA STERILIZZO I
BARATTOLI . RIEMPIO I I BARATTOLI CON LA MARMELLATA, SIGILLO MOLTO BENE CON
IL TAPPO .. POI PRENDO UNA PENTOLA MOLTO ALTA METTO UN CANOVACCIO DENTRO LA PENTOLA SISTEMO TUTTI I VASETTI DI MARMELLATA E COPRO IL TUTTO CON ACQUA
CALDA E PORTO A EBOLIZZIONE X 20 MINUTI.. SPEGNERE E LASCIARE CHE I VASETTI SI
RAFFREDDINO QUANDO SONO RAFFREDDATI TIRARLI SU, ASCIUGARLI CON UN CANOVACCIO E SISTEMARLI NELLA DISPENSA, FACCIO QUESTO PROCEDIMENTO X AVERE
UNA SICUREZZA IN PIU' COME STERILIZZAZIONE E LI FACCIO ANCHE X TUTTE LE MIE
CONSERVE ..... I FICHI LI HO RACCOLTI NEL ORTO DEL MIO PAPA'