Marmellata di visciole

La quantità di visciole indicata corrisponde alle visciole già snocciolate. Mettere le visciole in una recipiente con lo zucchero, il succo di limone e la buccia di arancia tagliata a pezzetti e far macerare per 2 ore. Dopo mettete a fuco basso e mescolate continuamente, togliendo ogni tanto la schiuma che si forma in superficie. Fate cuocere fino a quando avete ottenuto una marmellata densa.
Versate la marmellata in barattoli precedentemente lavati e sterilizzati.