Maschere di carnevale

Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, rompetevi al centro le uova e unite lo zucchero.
Aggiungete il burro che avrete fatto ammorbidire a temperatura ambiente, i due cucchiai di Marsala e un pizzico di sale.
Impastate con cura gli ingredienti, lavorate la pasta a lungo fino a formare un impasto consistente e liscio e fate riposare coperto con un telo per un'ora.Stendere la pasta e ricavare delle maschere di carnevale.Friggere in abbondante olio di semi, dopo di ciò fare assorbire l'olio su carta assorbente.Sciogliere il cioccolato a bagno maria.Preparare la glassa reale e immergerci le maschere metà nella glassa e metà nel cioccolato.Decorare con la diavolina!