mascherine di Carnevale

In una ciotola setacciare farina e uova , poi versare semi di bacca di vaniglia, burro e zucchero. Grattugiare la scorza di limone, unire il vino. Impastare gli ingredienti in una terrina , aggiungere l'acqua poco alla volta , impastare il tutto e traferire poi il composto su una spianatoia per lavorarlo . Formare una palla e lasciarla raffreddare per 30 minuti. Stendere l' impasto nella macchina per tirare la sfoglia , ritagliare la pasta scaricando la sagoma della mascherina , ritagliare gli occhi con la punta di un coltello affilato. Friggere le mascherine in olio di semi, facendole scolare su carta assorbente . Per la decorazione versare glassa o miele, pronte per essere servite.