Mattonella di tiramisù

prendete quattro tuorli d'uovo, metteteli in una terrina, aggiungete 200 grammi di zucchero e sbattete il tutto energicamente usando lo sbattitore elettrico
Continuate a frullare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto completamente e si sarà formata una crema liscia.
Aaggiungete 500 grammi di ricotta un po' alla volta usando il cucchiaio, per non far formare grumi. Mescolate sempre con il cucchiaio che aiuterà la crema a non smontarsi. Quando la ricotta si amalgamerà con la crema di tuorli d'uovo e zucchero, aggiungete le gocce di cioccolato in una quantità a piacimento .

prendete un qualsiasi contenitore a vostra disposizione e versateci all'interno la crema
In seguito mettete il caffè amaro preparato in precedenza in un piatto o in una ciotola e bagnate 500 grammi di biscotti (uno alla volta) nel caffè. io ho usato gli oro saiwa A questo punto potete cominciare a formare il vostro tiramisù disponendo nell'ordine uno strato di biscotti, uno strato di crema e una spolverata di cacao amaro. Procedete in questo modo fino a quando gli ingredienti non saranno terminati. L'ultimo strato dovrà essere spolverato con un'abbondante e vistosa quantità di granella di nocciole e decorato a piacimento io ho usato decorazioni in zucchero
Dopodiché lasciate il dolce nel frigorifero per qualche ora e servite in tavola ben freddo.