RICETTE DELLE DOLCINE

melanzane acciughe ecapperi

Name: melanzane acciughe ecapperi
Total time: 45 min
Yield: 4

Creata da baci1971 il 29 giugno 2018

4 persone

Facile

45 min.

Ingredienti

3 melanzane
60 g aggiughe sott'olio
15 capperi
2 cucchiaio olio di oliva
2 cucchiaio pane grattato
3 cucchiaio pomodoro a pezzetti
200 g mozzarella
2 pizzico sale

Preparazione

pelare le melanzane tagliarle fette cospargerle di sale e lasciarle nello scolapasta un'oretta .
Trascorso questo tempo asciugare le fette di melanzane e arrostirle in una padella antiaderente. mettere in una teglia un cucchiaio di olio il pomodoro e disporre sopra le fette di melanzane, ricoprire con un pezzo di mozzarella un cappero un pezzo di acciuga e infine con un'altra fetta di melanzana .Cospargere con un filo di olio il pane grattato e passare in forno per 15 minuti circa a 180°

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