melanzane alla pizzaiola

tagliare a fette la melanzana,impanare prima nell'uovo e poi nel pan grattato, e in fine friggere in olio bollente. Sistemare le fette di melanane nella padella ricoperta da carta forno e mettere su ogni fetta prima la passata di pomodoro poi la mozzarella poi l'uovo sbriciolato ,il prosciutto e in fine il parmiggiano e rimettere sul fuoco dolce e con ilcoperchio in modo che la mozzarella e il parmiggiano si sciolgano.