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RICETTE DELLE DOLCINE
Vedi altre ricetteMELANZANE RIPIENE
Creata da mogill il
6 persone
Facile
45 min.
Ingredienti
- qb MELANZANE PICCOLE
- 500 g MACINATO MISTO(SUINO E VITELLO)
- qb PANE MACINATO
- qb MOLLICA DI PANE
- 100 g GRANA GRATTUGIATO
- 1 UOVO INTERO
- 1 TUORLO
- qb BASILICO
- 1 SPICCHIO D'AGLIO
- qb SALE
- qb OLIO PER FRIGGERE
Preparazione
Step
Dopo aver inciso l'interno delle melanzane,metterle in una pentola con dell'acqua fredda,salarle e farle bollire.Appena saranno ammorbidite scolarle.Nel frattempo in una ciotola sbriciolate la mollica del pane e aggiungete il macinato,la polpa che avrete tolto dalle melanzane,il pane macinato,il grana,l'uovo,il tuorlo,lo spicchio d'aglio grattugiato,il basilico tagliato finemente,il sale e impastate.Riempite le melanzane svuotate dalla polpa e friggetele.Se l'impasto avanza friggetelo anche senza aver riempito le melanzane.
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Commenti (4)
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