Melone cup

PER FROSTING:
500 g zucchero a velo,
100 g burro morbido,
60 ml crema di liquore al melone
E inoltre:
Perline argentate morbide
Melone a pezzetti

PREPARAZIONE:
Setacciare e mescolare farina, lievito e bicarbonato in una terrina, in un'altra montare l'uovo con lo zucchero, l'olio ed il latticello*(si trova nei negozi di alimentari biologici). Unire i due composti amalgamando con una frusta a mano, quindi unire anche il melone a pezzetti.
Versare l'impasto nei pirottini riempiendoli per 3/4 e cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti circa a 180°.
Sfornare i muffin e farli raffreddare 5 minuti nello stampo, dopodiché porli su una griglia fino a completo raffreddamento.
(dose per 16 muffin).
PREPARAZIONE FROSTING:
Montare il burro con lo zucchero a velo setacciato poco alla volta e poi aggiungere gradatamente la crema di liquore. Tenere in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.

DECORAZIONE:
Decorare i cupcakes con un ricciolo generoso di crema preparata e rifinire con perline argentate e fiori di melone ricavati con uno stampino a espulsione.


Ricetta della raccolta:
UN'ESTATE AL MARE