Meringhe

Montare gli albumi con un pizzico di sale.

Quando stanno per montare aggiungere pian piano lo zucchero, il succo di limone e la fialetta di limone (per togliere l'odore di uovo).

Continuare a montare finché non si ottiene una grande meringa lucida e soda.

Versare il contenuto il una sac a poche (in assenza anche in un sacchetto da freezer va benissimo) e, su una carta forno, creare delle meringhe fino ad esaurire il composto.

Infornare le meringhe a 100°C per circa un'ora (le meringhe devono solo asciugarsi).