Meringhe vanigliate

Ho realizzato questo dolcetto aiutandomi con il robot da cucina bimby ,
Inserisco nel boccale lo zucchero a velo vanigliato e i 3 albumi e un pizzico di sale, lavoro il tutto per 7 minuti velocità 2 impostando la temperatura a 37 gradi

Ora lascio raffreddare per circa 10 minuti e lavoro nuovamente 7 minuti a velocità 2 senza temperatura.

Ora inserisco il composto in una sacca a poche e con il beccuccio grande cerco di realizzare dei dolcetti più o meno regolari direttamente su una teglia rivestita di carta forno

La cottura è di circa un oretta sino a che le meringhe non sono belle dorate con il forno a 100 gradi.