MEZZELUNE SENZA GLUTINE

Impastare le due farine con l'uovo, se vi rendete conto che è asciutto e non malleabile, unire due mezzi gusci di acqua.

Lasciare riposare, nel frattempo far scolare la ricotta e schiacciarla con la forchetta. Se vi piace al ripieno potete aggiungere del prezzemolo e del parmigiano.

Stendere la pasta a strisce sottili e formare le mezzelune con stampini (io ho usato quelli), oppure con un bicchiere ricavate dei cerchi dove mettere l'impasto e poi chiuderete.

Io li ho conditi con del semplice pomodoro dopo averli cotti in acqua bollente per circa 4 minuti.