MILLEFOGLIE CON BANANE E CREMA ALLA RICOTTA

Per realizzare la Torta Millefoglie alla frutta iniziate con lo spolverizzare il piano di lavoro con un po’ di farina, poi stendete la pasta sfoglia e tiratela sottile.
Tagliate la pasta sfoglia a rettangoli, bucherellateli con una forchetta e cuocete in forno a 180° per 20 minuti circa.
Fate raffreddare.
Nel frattempo lavate, sbucciate e tagliate a fette le banane poi mettetele a marinare con qualche cucchiaio di zucchero e il succo di mezzo limone.
In una padella versate i 30 g di zucchero e i 30 g di acqua: appena comincia ad imbrunire, fate caramellare le banane e lasciate raffreddare.

Stemperate la Crema alla Ricotta Santa Lucia con pochissima acqua, e riempite un sac à poche.
Assemblate la millefoglie alternando pasta sfoglia, la Crema di Ricotta Santa Lucia e le banane fino ad ottenere il numero di strati desiderati; terminate con uno strato di pasta sfoglia.
Decorate la vostra Millefoglie alla frutta a piacere con zucchero a velo e pezzetti di banane.