MINI-BURGER DI MELANZANE

Tagliamo le melanzane a cubetti e facciamole saltare in padella con dell'olio e del sale.
Una volta cotte lasciamone raffreddare.
In una ciotola amalgamare la fontina, il pane sminuzzato e l'aglio.
Una volta che le melanzane si sono raffreddate aggiungiamole al resto degli ingredienti e le uova.
Amalgamate bene.
Con l'impasto potete fare dei mini-burger oppure polpettine, crocchette.
In forno per 20-30 minuti a 220 gradi, finché non diventano dorate.