Mini calzoni al forno senza lievito

In una ciotola capiente versare la panna fresca, il sale e la farina poco alla volta. Lavorare bene con le mani fino ad ottenere un impasto elastico e omogeneo. Con il mattarello stendere una sfoglia spessa mezzo centimetro. Con un coppa pasta di 8 cm di diametro ricavare tanti cerchi. Recuperare l'impasto in avanzo, stendere un'altra sfoglia e fare altri cerchi, saranno 15 circa.

In una piccola ciotola tagliare a pezzetti i pomodorini e condire con sale e origano. Tagliare a dadini la mozzarella e inserirne un paio al centro di ogni disco. Quindi aggiungere un paio di pomodorini. Con del latte spennellare sul bordo dei dischi. Ora piegare ognuno dei dischi per ottenere il mini calzone, con una forchetta premere sui bordi per chiuderlo. Cucinare i mini calzoni al forno, basta sistemare su una teglia con carta forno e spennellare in superficie con il tuorlo d'uovo. Infornare a 190° in modalità statica, oppure a 180° in modalità ventilata. In entrambi casi il tempo di cottura è di 20-25 minuti.