Mini crostatine autunnali

DOSE PER 18 CROSTATINE

In una ciotola mescolare la farina con il lievito, unire lo zucchero, il burro a tocchetti, l'uovo e la buccia del limone.
Iniziare a lavorare il burro con lo zucchero e poi incorporare tutti gli altri ingredienti.
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciare riposare in frigo per almeno 1 ora.

Riprendere la frolla e stenderla con il mattarello a uno spessore di circa 3-4 mm.
Tagliarla con dei tagliapasta (a forma di fiore, rotondo o quadrato) e sistemarla negli stampini dei muffin.
Bucherellare il fondo e cuocere nel forno preriscaldato a 170 gradi per circa 20 minuti (regolatevi sempre con il vostro forno).
Lasciare raffreddare prima di levare dagli stampini.

Con la frusta elettrica montare il latte con il contesto della busta di crema pasticcera per 2 minuti circa.

Riempire i cestini di frolla con la crema e completare con la frutta.