Mini muffin arancia🍊 e yogurt

Anche questi li ho preparati sabato scorso per il compleanno di mia mamma insieme alla torta dell'Inter che vi ho già fatto vedere... E visto che sono andati a ruba condivido con voi anche questi... Sono davvero soffici... Piccola premessa: io ho preparato il doppio delle dosi indicate sopra anche perché ne ho regalati... Quindi a me ne sono venuti parecchi(più di quelli che vedete nella foto).
Montate molto bene le uova con lo zucchero e l'aroma all'arancia... Devono diventare molto gonfie... Aggiungete lo yogurt mescolando con una frusta e poi aggiungete anche l'olio... Infine aggiungete la farina, l'amido di mais e il lievito setacciato mescolando dal basso verso l'alto... Io ho scelto di fare dei mini muffin usando i pirottini di carta all'interno di uno stampo di alluminio... Ma vengono molto bene anche in quelli di silicone. Mettete l'impasto nei pirottini e decorate con granella di zucchero... Fate cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti (poi dipende sempre dal vostro forno).