Mini pizzette con olive e pomodorini

Mettete la farina, l’olio e il sale all’interno di una terrina, lavorate e aggiungete l’acqua a filo.

Aggiungete il lievito e lavorate bene.

Quando l’impasto avrà raggiunto una consistenza elastica, stendetelo e formate delle pizzette tonde, disponetele su una teglia oleata e lasciate in forno spento con luce accesa per mezz’ora.

Lavate i pomodori e tagliate a pezzetti.

Condite le pizzette con i pomodorini, le olive e una manciata di formaggio Galbanino.

Cuocere nel forno a 180° per mezz’ora.