MINI PLUM-CAKE SALATI CON ZUCCA E TALEGGIO

Cuocere la zucca in forno e lasciarla raffreddare,poi frullarla. In una ciotola versare la farina,il sale, il lievito istantaneo e il parmigiano grattugiato.In una ciotola a parte unire l'uovo,il latte,l'olio e la zucca frullata Amalgamare bene il tutto e aggiungere gli ingredienti secchi contenuti nell'altra ciotola.

Mescolare bene e regolare di sale e pepe.Versare negli stampini da plum-cake fino a metà. Aggiungere dei pezzettini di taleggio al centro e ricoprire con un pò d'impasto.Cospargere con i semi di zucca la superficie e cuocere in forno statico a 180° per 20/25 minuti.Servire i mini plum-cake tiepidi.