Mini terrina al profumo di rum

Iniziate sciogliendo a bagnomaria il cioccolato fondente. Quando è sciolto aggiungete il burro a pezzetti e mescolate fino a quando i due ingredienti non sono ben amalgamati. Togliete dal fuoco e fate raffreddare a temperatura ambiente. Nel frattempo separate i tuorli dagli albumi. Mettete metà zucchero negli albumi e montate a neve ferma. Mettete l'altra metà dello zucchero nella ciotola dei tuorli e mescolate. Quando diventa cremoso aggiungere a filo la cioccolata. Successivamente mescolando delicatamente dal basso verso l'alto aggiungete gli albumi. Quando il composto sarà ben amalgamato, aggiungere un po' x volta la farina e 5/6 gocce di rum (anche qualche goccia in più,dipende da come vi piace). Infornate a 180 gradi in forno statico preriscaldato per circa 30 minuti (io faccio la prova stecchino) in una teglia rivestita di carta forno del diametro di 12 cm. Una volta che la torta è pronta, lasciatela raffreddare e poi spolverizzatela con lo zucchero a velo.