RICETTE DELLE DOLCINE
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mousse ai kiwi

Creata da g.marty94 il
mousse ai kiwi
 10 persone
 Elaborata
 180 min.

Ingredienti

  • 1,5 kg kiwi
  • 1 l panna
  • 6 (nessuna) albumi
  • 350 g zucchero
  • 29 g gelatina
pastorizare i kiwi con 100g zucchero. aggiungi la gelatina e lascia intiepidire. perparare la meringa cotta all'italiana con 300g zucchero, 100acqua e gli albumi. incorporare i due composti e aggiungere la panna. mettere nello stampo e raffreddare. decorare a piacere.
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