Mousse al caffè con gocce di cioccolato

In una terrina mettete l'amido di mais, aggiungete un pò di latte e mescolate fino a farlo sciogliere.
Fate riscaldare il resto del latte in un pentolino.
Aggiungete poi il caffè solubile nel latte e mescolate fino a farlo sciogliere tutto.
In un'altro pentolino mettete le uova con lo zucchero e amalgamate bene.
Aggiungete poi l'amido sciolto prima nel latte e mescolate.
Unite poi il latte con il caffè e mettete il pentolino sul fuoco a fiamma bassa e mescolate fino a quasi il bollore.
Dovete ottenere un composto cremoso.
Coprite la crema con la pellicola trasparente e fatela raffreddare.
Montate la panna,
Versate la panna montata nella crema al caffè e frullate.
Lasciate la crema per qualche ora in frigo.
Passato questo tempo, prendetela, versatela in bicchierini, spolverate con del cacao in polvere e qualche goccia di cioccolato.
Servite.