Mousse al melone

Mettiamo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Nel frattempo tagliamo il melone a pezzi e frulliamolo con lo zucchero.
Strizziamo bene i fogli di gelatina e facciamoli scogliere a bagnomaria, aggiungiamo al frullato di melone.
Montiamo a neve ferma la panna E aggiungiamo anche questa mescolando delicatamente.
Versiamo il composto in uno stampo e mettiamo in frigorifero per almeno 2/3 ore.