mozzarella in carrozza

tagliate a fettine la mozzarella, tagliate a metà le fette di pane bianco e mettete una fetta di mozzarella e un filetto di acciughe sulle fette di pane (solo su metà) e copritele con le altre fette e comprimete bene con le mani

sbattete le uova con il sale e poi passate il pane dentro l'uovo e poi passateli nel pane grattato in maniera che venga coperto benissimo e po metteteli nell'olio caldo e fateli dorare

scolateli e poi metteteli su carta assorbente per togliere l'olio in eccesso