Muffin ai fagioli neri

Preriscaldare il forno a 180 ºC. In un robot da cucina lavorare i fagioli neri fino a formare una pasta liscia. Aggiungere poi la polvere di cacao, la farina di mandorle, il bicarbonato e il sale. Amalgamare bene.
Muffin ai fagioli neri Aggiungere lo zucchero, l'uovo, il succo di mela e vaniglia e procedere col mixer ad amalgamare il tutto in maniera da ottenere un composto omogeneo.
Muffin ai fagioli neri Suddividere il composto negli appositi stampini per muffin.
Muffin ai fagioli neri Una volta che tutti gli stampi sono stati riempiti ad esaurimento del composto infornare.
Muffin ai fagioli neri Cuocere per 15/20 minuti effettuando la prova stuzzicadenti prima di levare i muffin dal forno. Lasciar raffreddare i muffin su una gratella prima di servirli in tavola.