Muffin al limone con crema pasticcera

Montare le uova con lo zucchero. Aggiungere la scorza grattugiata di limone e l'olio di semi. Infine incorporare la farina setacciata con il lievito alternando con il latte. Versare l'impasto nei pirottini per muffin e infornare a 180° per 20 minuti. Lasciar raffreddare e farcire con la crema pasticcera precedentemente preparata seguendo le apposite istruzioni sulla confezione.