Muffin all'arancia

Per preparare i nostri muffin dobbiamo per prima cosa far sciogliere il burro, successivamente facciamolo raffreddare.

Ora in una ciotola rompiamo le uova e le lavoriamo con le fruste insieme allo zucchero. Una volta ottenuto un composto spumoso aggiungiamo il burro e poi il latte.

Adesso versiamo su questo composto il succo filtrato e la buccia dell'arancia, mescoliamo bene.

Infine setacciamo la farina e il lievito ed incorporiamole all'impasto.

Versiamo l'impasto in una teglia per muffin, imburrata e infarinata o collochiamo dei pirottini adatti alla cottura in forno, e con l'aiuto di un mestolo riempiamo le cavità per 2/3.

Inforniamo la teglia, a forno già preriscaldato, a 175 gradi per 15 minuti circa.

Una volta che saranno cotti estraiamoli dal forno e facciamoli raffreddare. Infine trasferiamoli su un piatto e spolverizziamoli con lo zucchero a velo.