Muffin alla Coca Cola per il ricettario

Sbattere i tuorli con lo zucchero, poi unire il burro morbido e quindi i due liquidi miscelati in una tazza (latte e Coca Cola). Montare gli albumi a neve. In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi: farina, lievito, cacao e granella. A questi unire il composto di uova zucchero e liquidi, per ultimo gli albumi a neve mescolando con cura per non smontare gli albumi. Versare il composto negli stampini da muffin e cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti (fare sempre la prova stecchino prima di toglierli dal forno). Quindi far raffreddare. Preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con il cacao e diluite con tanta Coca Cola quanto basta per avere una crema densa. Versare su ogni muffin un pochino di glassa e decorare a piacere con granella di nocciola o una mezza nocciola.Sono muffin dal gusto particolare molto graditi ai bambini.


Ricetta contenuta nella mia Raccolta "Uno tira l'altro"