Muffin alla vaniglia

Lavorare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungere un uovo alla volta, unire l'aroma alla vaniglia, incorporare la farina setacciata con il lievito. Aggiungere un pizzico di sale, la vanillina ed il latte.
Distribuire il composto negli stampini per muffin (fino a metà), versare sopra un cucchiaino di marmellata, poi aggiungere codette, palline arcobaleno o zucchero granella. Infornare a 175°C per 25 minuti circa.
Le codette, le palline arcobaleno e lo zucchero granella durante la cottura potrebbero sprofondare nell'impasto..io ho rimediato distribuendo sopra i muffin qualche goccia di colla edibile e cospargendo nuovamente con altre codette, palline e zucchero granella.