muffin bigusto

in una ciotola uniamo i tuorli con lo zucchero semolato con le fruste elettriche per una decina di minuti, montate a neve ferma gli albumi, unite lo zucchero, un filo l'olio, il latte, la farina, il sale e il lievito, unire gli albumi montati a neve e dividete l’impasto in 2 parti
in una metà aggiungiamo l' estratto di vaniglia ed amalgamiamo e nell’altra uniamo il cacao amaro in polvere
mettete nei pirottini di carta gli l’impasti alternandoli
cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20/30 minuti circa