muffin con gocce di cioccolato

grazie mille per la ricetta

p.s. scusa, la temperatura e 180° non 200/220. buona giornata.

visto che dici che proverai a farli con la ricotta, prova la mia ricetta così vedrai se sul risultato finale incide o no la differenza nei tempi di cottura. te la passo. fammi poi sapere. evelin 250 g di farina 00 120 g di zucchero 100 g di burro fuso 250 g di ricotta 1/2 bicchiere/i di latte 1 bustina/e di lievito per dolci 2 uova 70 g di cioccolato fondente in gocce o a scaglie Preparazione Spatolare la ricotta al naturale per ammorbidirla (volendo è possibile aromatizzarla ricotta a piacere es. caffè in polvere, liquore ...). Montare il burro con lo zucchero finché schiarisce. Unire le uova una alla volta, continuando a montare. Mischiare farina e lievito quindi unirli all'impasto setacciando. A questo punto, inserire la ricotta spatolata continuando a mescolare per non far smontare l'impasto. Unire il latte in quantità tale da rendere più morbido e fluido l'impasto, senza renderlo liquido. Unire il cioccolato tritato o in gocce (anche in questo caso è possibile sostituire il cioccolato e variare con uvetta, frutta secca, vaniglia ecc.). Mettere negli stampini monodose (non riempiti fino all'orlo) precedentemente imburrati e infarinati (non necessario se di silicone) e infornare a 200/220° per 15 minuti: il tempo di cottura dipende da molte varianti, tra cui se si tratta di forno ventilato o no quindi provare e stabilirla col proprio forno. Sfornare, lasciare raffreddare e, a piacere, spolverare con zucchero a velo. I muffin sono più buoni il giorno stesso e serviti caldi direttamente dal forno, possibilmente. Se riscaldati, è preferibile farlo nel forno normale che in quello a microonde ( rischia di farli indurire). VARIANTE: perché non usarli come segnaposto nella versione natalizia con uvetta e frutta candita? Oppure resi salati con lievito per pizza e prosciutto a cubetti, pancetta, formaggio ecc.

Sembrano davvero molto buoni. Anche a me 30 minuti sembrano tanti, però in effetti da forno a forno i tempi possono cambiare, quindi tutto è possibile. Brava!

Ciao proverò anche io a farli con la ricotta e a cuocerli meno.Io li ho fatti ieri e sinceramente non erano troppo cotti andava bene quel tempo.Quella foto è il risultato di ieri e direi che è stato ottimo,dopo 10 minuti non c' era già più nulla sul tavolo.

io li faccio con ricotta al posto del latte e gocce di cioccolato, quindi si somigliano, ma devo chiederti: sei sicura del tempo di cottura? 30 minuti per dei muffins mi sembra veramente tantissimo!!! io i miei li cuocio 15 minuti e sono perfetti... 30 non bruciano? grazie. evelin

Ciao, ti chiedo scusa ma mancano le gocce di cioccolato! Se puoi aggiungerle perchè mancano sia negli ingredienti che nel procedimento. Grazie. Daniela