Muffin con lo yogurt

In una ciotola montare, con le fruste, lo zucchero con le uova fino ad avere un composto chiaro e spumoso.
Unire i 2 vasetti di yogurt (250 ml) e continuare a montare con le fruste, aggiungere l'olio a filo e, poco per volta, le farine e il lievito già setacciati.

Preparare la teglia per i muffin ed inserire i pirottini di carta, oppure utilizzate gli stampini in silicone che non necessitano di pirottini, versare un pò di impasto, due cucchiaini di confettura, ancora impasto e terminare con poco zucchero a granella.

Cuocere in forno a 180° per 25 minuti (fate comunque la prova stecchino prima di togliere dal forno).
Far raffreddare prima di portare in tavola.