Muffin con Smarties

In una terrina sbattete l’uovo con lo zucchero semolato fino ad ottenere una crema spumosa e dal colore pallido; aggiungete 50 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente e lo yogurt amalgamandoli.

In un secondo recipiente mescolate la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, quindi incorporateli nell’altra terrina agli altri ingredienti e mescolate.

Riempite per ¾ le formine per muffin in silicone leggermente imburrate, quindi spostatele nel forno già caldo a 180°C cuocendole per 20-25 minuti.

Una volta pronti, estraete i muffin dal forno e ponetevi sopra qualche Smarties effettuando una leggera pressione, poi lasciateli raffreddare.

Quando saranno tiepidi o freddi, spolverizzateli con lo zucchero a velo e serviteli in tavola!