Muffin di Carnevale

** Un'alternativa ai buonissimi dolci fritti che si preparano per il Carnevale... Non saranno altrettanto golosi ma quando non si può mangiare cibi fritti bisogna accontentarsi... 😊

DOSE PER 6-7 MUFFIN

Mettere a bagno l'uvetta nell'acqua.
Tritare grossolanamente le noci.

In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero, il sale, e il lievito.
In un'altra ciotola mescolare il latte, l'olio e l'uovo.
Unire i liquidi ai solidi e mescolare con un cucchiaio di legno.
Unire le noci e l'uvetta ben strizzata ed infarinata.

Trasferire l'impasto negli stampini da muffin riempiendoli per 2/3.
Cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 17-20 minuti (regolarsi con il proprio forno e fare la prova stecchino).
Lasciare raffreddare.

Preparare la glassa con lo zucchero a velo vanigliato e l'acqua.
Glassate i muffin e cospargeteli con le codette colorate.