muffin di halloween

In una terrina mettere la farina l'amido e il lievito. Grattuggiare le carote, e in un mixer mettere la polpa di zucca. Aggiungere alla farina la purea di zucca, le noci le carote e amalgamare con un cucchiaio di legno. In una cioola mettere il tuorlo, il latte e l'olio, sbattere tutto e metterle nel composto con la zucca. Mettere l'impasto nei pirottini e cuocere a 200 gradi per 20 minuti.Se dopo la cottura mettete uno stuzzicadenti nel muffin ed è ancora un pò umido far cuocere per altri 5 minuti.