Muffin Mela e Cannella

Sbattere lo zucchero con le uova, fino a formare un composto spumoso. Successivamente aggiungete l’olio e poi il latte alternando con le farine. Setacciate il lievito all’interno del composto. Infine aggiungete anche la cannella e la vanillina. Aiutatevi con una spatola per raccogliere la farina sui bordi della ciotola.

Preparate dei pirottini muffin o una teglia muffin. Mettete l’impasto un po’ più della metà all’interno del pirottino. Infine tagliate la mela (Io ho lasciato la buccia) a fettine sottili circa 2mm e ponetele sul muffin; in superficie spolverizzate un po’ di zucchero semolato per far apparire il muffin più lucido e dorato. Infornate a 170°C –forno preriscaldato- per circa 30’minuti.