Muffin profumati ....per PINA

PER FARCITURA E COPERTURA:
100gr crema chantilly
500gr pasta di zucchero
Coloranti alimentari giallo/lilla
Coloranti perlescenti oro/argento
Mattarello floreale
Colla alimentare
Coppapasta festonato cm.8
Stampino a espulsione 'farfallina'
Carta alluminio
12 +12 Pirottini da muffin verdi

PREPARAZIONE:
Sbattere a schiuma le uova, aggiungere gradatamente zucchero al velo, sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa. Continuando a mescolare, unirvi il liquore e l'olio e setacciarvi la farina mescolata con la Frumina e, per ultimo, il lievito. Incorporare delicatamente il tutto, e distribuire l'impasto in 12 pirottini messi nello stampo a impronte (o in stampini di alluminio usa e getta imburrati ed infarinati). Cuocere per circa 20 minuti a 190° nella parte alta del forno preriscaldato.

PROCEDIMENTO:
Sformare i dolcetti raffreddati, eliminare la crosta superiore e con un cucchiaino scavare via un po' d'impasto, creando degli incavi e riempirli con un po' di crema (preparata secondo istruzioni su confezione) e richiudere con i coperchietti di pasta. Preparare stesa la pasta di zucchero bianca alta 1/2 cm. circa di spessore , passare con il mattarello fiorato(se si ha, se no va bene anche liscio) ,e con l'aiuto di un coppapasta festonato( o un bicchiere) tagliare 12 cerchietti grandi poco più della circonferenza dei muffin .Pennellare le superfici dei muffin con la colla alimentare e poggiarvi sopra i cerchietti di pasta di zucchero preparati. Con della pasta di zucchero colorata preparare 12 gruppi di rose con boccioli ,le foglioline e qualche virgulto , e le farfalline di contorno, si consiglia di prepararli un giorno prima dell'assemblaggio per dare modo agli stessi di asciugare in posa. Quindi quando saranno ben asciutti, pennellare tutto con i coloranti perlescenti per dare più lucentezza e attaccarli sui muffin.

Dedicati alla 'PINA' che oggi festeggia il suo .....esimo Compleanno!!!AUGURI

Ricetta della raccolta:
COMPLEANNI IN ROSA (2)