Serendipity Cheesecake

Con un pestacarne ridurre in polvere i biscotti plasmon,aggiungere lo zucchero, fondere a bagnomaria il burro e vuotarlo tiepido sopra i biscotti sbriciolati, mescolando bene per amalgamarlo il più possibile. Foderare una tortiera apribile (diametro 25 cm) con carta forno e vuotare il composto di biscotti pressandolo bene con un cucchiaio. Mettere in frigo a riposare, nel frattempo mescolare il philadelphia con lo zucchero a velo vanigliato, aggiungere la panna, e 2 fogli di colla di pesce ammorbidita in acqua fredda e sciolta 1 goccio di latte tiepido. Mescolare bene e e vuotare il composto sulla base di biscotti livellandolo bene. Stemperare un vasetto di marmellata di fragole con del latte qb, aggiungere 1 foglio di colla di pesce precedentemente ammorbidito in acqua fredda e sciogliere il tutto su fuoco, quando si sarà raffreddato il composto vuotarlo sulla torta e rimettere in frigo. Dopo una notte togliere la torta dal frigo e decorarla con lamponi freschi o fragoline di bosco e foglioline di menta.Vi assicuro è buonissima e risolleva nil morale a chi ce l'ha giù!!!