Muffin salati con prosciutto cotto e piselli

Tagliate a cubetti il prosciutto cotto e fatelo saltare in padella per circa 10 minuti.
Cuocete i piselli per 5 minuti in una padella con poco olio.Salate e pepate. Lavate, asciugate il prezzemolo e tritatelo finemente.Sbattete le uova con una frusta e versate il latte continuando a mescolare.
Aggiungete la farina ed il lievito setacciati poco alla volta.
Unite il prosciutto cotto, il pecorino grattugiato, i piselli e il prezzemolo tritato.
Per ultimo unite l'olio ed amalgamate il tutto in modo delicato.
Mettete dei pirottini di carta in uno stampo da muffin e riempiteli per 2\3.
Cuocete i muffin a 180° per 30 minuti. Serviteli tiepidi.