NODI AL BURRO

In una ciotola montare il burro con lo zucchero. Unire gli albumi e montare di nuovo. Quando il composto diventa chiaro unire la farina setacciata con il sale e la vanillina. Amalgamate il tutto. Dall'impasto ottenuto formare delle palline di circa 30 g. Da ciascuna pallina creare un cilindro, piegarlo nella parte centrale a meta' e tenendo con le mani due estremita' farle intercciare girando 2 - 3 volte. Porre i biscotti su una teglia ricoperta da carta corno e cuocere a 180° per circa 15 minuti.