Occhi di bue

Tirate fuori il burro un paio d'ore prima di utilizzarlo. Impastare tutti gli ingredienti e formare un panetto. Far riposare 30 min in frigo coperto da pellicola. Stendere con matterello ad un altezza di mezzo cm circa e ricavate le formine ( una bucata) cuocere 10/12 min a 180 g . Quando sono freddi farciteli con marmellata e accoppiateli.