Occhi di bue

in una ciotola unire lo yogurt alla fecola; mescolare e aggiungere lo zucchero.
Continuate a mescolare e unite la margarina precedentemente ammorbidita. Lavorate e unite il lievito e la vanillina. A questo punto aggiungete la farina gradualmente. Lavorate l'impasto con le mani finchè non sarà più appiccicoso.
Fate riposare la pasta in frigo per 15 minuti.
Riprendete l'impasto e stendetelo. Realizzate dei biscotti "interi" e degli altri forati (nello stesso numero)
Disponeteli in una placca da forno ricoperta di carta forno e cuoceteli per 15 minuti a 180°
Una volta pronti farcite ogni biscotto intero con della crema di nocciole (o quello che più preferite) e ricoprite con il biscotto forato.