Omelette

Per preparare le omelette unisco in una ciotola 4 uova, mezzo bicchiere di latte, un pizzico di sale e un cucchiaio abbondante di parmigiano poi amalgamo il tutto con una frusta. In un padellino metto una noce di burro e comincio a fare delle frittatine ne escono circa 6 le faccio abbastanza sottili. Dopo aver preparato tutte le frittatine, la besciamella e aver bollito le patate, comincio a riempire le omelette. In ogni frittatina metto: uno strato di besciamella, le patate tagliate a dadini al centro in lungo e della provolina, in fine prendo la omelette e la metto in una teglia da forno dove in precedenza ho già messo uno strato di besciamella. Finite tutte le adagiamo in lungo nella teglia le ricopriamo di besciamella ed una spolverata di parmigiano😁 infine le metto in forno ventilato a 180° per 25/30 minuti fin quando non si forma una crosticina sopra...