Palombella

in una ciotola sbattere 3 uova con lo zucchero, aggiungere il burro, la vanillina, il latte e la farina miscelata con il lievito. Passare il tutto sulla spianatoia, amalgamare bene fino formare un impasto tipo quello dei biscotti e crostate.
prendere una parte di impasto, e sulla carta forno, modellare con le mani dando la forma di una bambolina,fare la testa con guscio uovo (la ricetta originale prevede uovo sodo benedetto) spennellare con l' uovo sbattuto , decorare con confettini colorati e argentati e qualche chicco di caffè
Passare in forno a 180° per 15-20 minuti
con questa ricetta ci vengono 3 bamboline di medie dimensioni.

raccolta: Pasqua....dolce tipico del mio paese, veniva regalato alle bambine per la merenda di "pasquetta"....io lo regalo ai "grandi" ed è molto gradito......

Ottimo con la cioccolata dell'uovo di pasqua sia al latte che fondente!!!!