Pan di Spagna

Versa la miscela in una terrina, aggiungi le uova e mescola con lo sbattitore alla massima velocità per 3-4 minuti.
Versa l'impasto in una tortiera del diametro di 26 cm, con il fondo ricoperto di carta da forno.
Cuoci sul ripiano inferiore del forno elettrico preriscaldato per 40 minuti a 175°C.
Verifica la cottura con uno stecchino.

Temperatura di cottura:
forno elettrico preriscaldato: 175° C
forno ventilato preriscaldato: 150° C
forno a gas preriscaldato: 190° C