Pancake

Sciogliere a fuoco basso il burro. Montare gli albumi.
Sbattere tuorli e zucchero, poi aggiungere burro tiepido e latte a filo e montare. Aggiungere lievito e farina e mescolare. Unire gli albumi senza montarli.
Scaldare una padella grossa antiaderente e aggiungere una noce di burro. Versare un mestolo di composto, lasciarlo cuocere pochi minuti, fino a che si formano delle bollicine; quindi girare dall altro lato con una spatola. Procedere con il resto del composto. Aggiungere a piacere Marmellata, Nutella, Sciroppo d acero ecc